STATISTIQUES ET METROLOGIE : Concilier respect de la réglementation et rendements de remplissage en production

Responsables de Production et de Contrôle

CONSTAT La réglementation définit les exigences relatives :
• au poids ou au volume de remplissage des unités de ventes consommateur (UVC) portant à la fois sur la moyenne de leur contenu effectif et sur la dispersion des niveaux de remplissage au sein de ces unités,
• aux conditions nécessaires à l'apposition volontaire du signe « e » Or nous constatons dans les faits que, par sécurité excessive ou par méconnaissance de la méthodologie, les UVC sont souvent sur-remplies d'au moins 10%.

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES Cette formation apporte les outils pour :
En production :
- Etre capable de décider des modalités de remplissage des UVC pour concilier au mieux, le respect de la réglementation et le rendement de la production.
- Suivre la production par cartes de contrôle : Fixer les limites de maîtrise qui permettent à l'opérateur d'agir rapidement et à bon escient
- Avoir confiance dans les résultats des contrôles et connaître leur puissance pour décider de la conformité ou non d'un lot (répétabilité & reproductibilité, aptitude/capability)
Avec les clients :
- Définir ou négocier le niveau de qualité offerte et les limites de tolérance
- S'accorder sur les moyens de s'assurer de la conformité d'un lot
Avec les fournisseurs :
- Définir la qualité nécessaire, les moyens de contrôler les matières premières entrantes et les règles d'acceptation

Analyse des textes réglementaires français :
• Décret N°78-166 du 31 Janvier 1978 et modifications, relatif au contrôle métrologique de certains préemballages
• Arrêté du 20 Octobre 1978 et modifications portant application du précédent décret
Le Lot & l’Échantillon Qu’est-ce qu’un lot ?
Qu’est-ce qu’un échantillon ?
Méthodes de prélèvement Exemples de plans de prélèvement fixés par réglementation
La taille de l’échantillon Les plans à 2 ou à 3 classes pour les analyses microbiologiques
Prendre en compte la variabilité des mesurages et de la production
Variabilité des données individuelles
Les niveaux et les origines de la variabilité en production
Description de la distribution des données d’une variable quantitative
Les représentations graphiques d’une distribution de mesures
Le modèle de la Loi Normale Quelle incertitude sur la Moyenne estimée ? Répétabilité, reproductibilité et aptitude (capability) Évaluation de la variabilité Aptitude d’un moyen de mesure Aptitude d’un moyen de production
Signe « e » : Application au conditionnement
Piloter une production, à partir de contrôles en cours ou La Maîtrise Statistique d’un Processus (SPC)
Passer de « La Qualité, ça se contrôle » à « La Qualité, ça se prévient » Les deux types de variabilité dans la MSP Une démarche pour la mise en œuvre de la MSP Les différentes cartes de contrôle Application de la MSP en confirmation métrologique Juger globalement une production, à partir du contrôle d’un simple échantillon ou les « plans d’échantillonnage »
Les spécifications d'un produit industriel.
Un cahier des charges technique régit les bonnes relations Client-Fournisseur. Les paramètres d'un plan d’échantillonnage Les risques liés à un contrôle sur échantillon et ses limites.
Courbe d’efficacité d’un plan d’échantillonnage.
Les étapes dans l’établissement d’un Plan de Contrôle sur Échantillon
Les limites du contrôle de produit fini sur échantillon.
Remise d’applications sur tableurs permettant une mise en œuvre rapide des principes acquis pendant la formation.

2 à 3 jours en intra ou inter entreprises

Gilles TXIER - mél : amplitude@wanadoo.fr - tél : 04 42 58 64 92

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